FES | Federación Española de Sociología

XII Congreso de la FES

Un análisis de las personas vegetarianas en la Universidad de La Laguna

GT 42 Grupo de Trabajo para Estudiantes de Sociología

Autor/a
Rubén Domínguez Álvarez (Universidad de la Laguna)

Programa:

Sesión de comunicaciones distribuidas : Miscelánea sociológica: teoría, TICs y otros
Tipo de sesión: Sesión de comunicaciones distribuidas

El objetivo de este estudio es explorar y explicar las características y razones que llevan al estudiantado de la Universidad de La Laguna a decantarse por llevar una dieta vegetariana u omnívora, con especial interés en las personas vegetarianas. Mediante una encuesta presencial - con un muestreo por conglomerados de facultad, en primer lugar, y grado que estudia el o la entrevistada, en segundo lugar, con afijación proporcional por sexo (n=403, con error muestral ± 4,59%) - se han estudiado variables  ideológicas, emocionales y sociodemográficas para establecer algunas de las posibles relaciones entre estas identificaciones y los hábitos alimentarios de los y las estudiantes. Los resultados muestran que, en cierta medida, los perfiles e ideas generales que se tienen sobre las características de las personas vegetarianas y las razones con las que argumentan la elección de su dieta se corresponden a lo señalado por las datos analizados mientras que en otros no es así. Un posterior análisis mediante técnicas cualitativas de investigación, utilizando grupos de discusión, añadirá información discursiva para completar los objetivos centrados en una aproximación a los perfiles vegetarianos de la ULL, en el marco de los hábitos alimentarios de los y las estudiantes universitarios.

Palabras clave: dieta vegetariana, dieta omnívora, estudiantes, perfiles, Universidad de La Laguna.