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XII Congreso de la FES

Los pimientos de Polanyi: La decomodificación de la comida y otros elementos socialmente innovadores de la agricultura urbana en Barcelona.

GT 28 Sociología de la Alimentación

Autor/a
Renato Marín López (Universitat de Barcelona)

Programa:

Sesión de comunicaciones orales Franja 4 : PRODUCCIÓN AGRO-ALIMENTARIA
Responsable(s): Carmen Lozano Cabedo (Universidad Nacional de Educación a Distancia)
Tipo de sesión: Sesión de comunicaciones orales
Día: viernes, 1 de julio de 2016
Hora: 16:00 a 18:00
Lugar: S02

En este trabajo se recuperan las aportaciones de Karl Polanyi para plantear la AU como un contra-movimientos a la mercantilización (commodification) de la comida. La principal hipótesis de este artículo es que la practica de la agricultura urbana ejerce de vector desmercantilizador de la comida y propicia una recuperación de significados sociales asociados a los alimentos y su cultivo. La segunda hipótesis plantea que la descomodificación se da cuando la AU se engarza en el tejido comunitario de la ciudad, contribuyendo con un significado social de su práctica. La literatura sobre agricltura urbana (AU) muestra sus efectos en términos de desigualdad, seguridad y soberanía alimentaria, salud, recuperación espacial e incluso felicidad y bienestar subjetivo. Cómo nos alimentamos es uno de los principales vectores de estilo de vida i de identidad. Este artículo analiza la AU como fenómeno social que vincula naturaleza y personas a través de los alimentos y qué capacidad de-alienante tiene sobre los habitantes urbanos. Para realizar esta investigación se han realizado entrevistas, observaciones y dos grupos de discusión que recogen más de treinta casos de agricultura urbana de Barcelona y alrededores. Los resultados muestran diversas lógicas subyacentes más relacionada con la orientación (a valores, al consumo, al ocio, etc.) que a la tipología de huertos (comunitario, individual, residencial, tecnificado, etc.). La AU es una expresión del anhelo individual y a veces colectivo de sentir y decidir sobre la ciudad y también sobre la comida. Es una manifestación del derecho a la ciudad y un ejercicio de soberanía alimentaria, aunque aparecen severas limitaciones y contradicciones que también son analizadas.

Palabras clave: Agricultura Urbana, Polanyi, Barcelona, Decommodificación, Innovación Social