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XII Congreso de la FES

Hábitos alimentarios de escolares de 10 a 12 años en Alicante según el origen étnico de sus progenitores.

GT 28 Sociología de la Alimentación

Autor/a
Raúl Ruiz Callado (Universidad de Alicante)
Coautor/es
Sergio Gimenez Soria (Universidad de Alicante)
Gerardo Martínez Martínez (Departamento Sociología I)
Rebeca Sancho Arranz (Universidad de Alicante)
Xiaopu Wang (Universidad de Alicante)

Programa:

Sesión de comunicaciones orales Franja 5 : ESTRATEGIAS Y HÁBITOS ALIMENTARIOS
Responsable(s): Cecilia Díaz Méndez (Universidad de Oviedo)
Tipo de sesión: Sesión de comunicaciones orales
Día: sábado, 2 de julio de 2016
Hora: 09:00 a 10:45
Lugar: S02

Se ha corroborado en numerosos estudios internacionales, también en el ámbito español, una relación entre alimentación no saludable y posición socioeconómica baja (Díaz-Méndez y Gómez Benito, 2008). Del mismo modo, se ha evidenciado la necesidad de contemplar otros factores como el origen étnico, la estructura familiar, el entorno ambiental y el desarrollo del estado del bienestar como condicionantes de la alimentación en población infantil.
Los hábitos alimentarios poco saludables, un estilo de vida sedentario y otros factores sociales son causa de algunas patologías, entre ellas, la obesidad infantil que aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas a lo largo de todo el ciclo vital del individuo.

El objetivo principal de este estudio es conocer la prevalencia de hábitos alimentarios inadecuados en niñas y niños escolarizados en el tercer ciclo de educación primaria, de distinto origen étnico y residentes en diferentes distritos del área urbana de la ciudad de Alicante, identificando posibles desigualdades alimentarias en función del centro educativo, barrio y origen étnico de los progenitores. 

Esta investigación tiene como origen el trabajo desarrollado en la asignatura Sociología de la alimentación del Máster en Nutrición Clínica y Comunitaria de la Universidad de Alicante. En ella se plantea un estudio observacional transversal en una muestra de niñas y niños de 5º y 6º curso de educación primaria (10-12 años) escolarizados en Alicante. Se administrará el cuestionario validado Test rápido de Krece-plus para hábitos alimentarios, previo consentimiento informado de los padres y madres y del centro escolar. 

En las niñas y niños de nuestro entorno, hay numerosas prácticas alimentarias inadecuadas que constituyen factores de riesgo nutricional y que requieren intervenciones preventivas y educativas para mejorar la salud futura de los mismos cuando alcancen la edad adulta. Se espera no encontrar prácticas alimentarias inadecuadas especialmente graves relacionadas con el origen étnico de los menores y sí con su nivel socioeconómico.

Palabras clave: Población infantil, hábitos alimentarios, grupos étnicos, diferencias socioeconómicas, sociología de la alimentación.