FES | Federación Española de Sociología

XII Congreso de la FES

Formas de gestión de la mano de obra migrante: el caso de la viticultura en Ribera de Duero

GT 4 Sociología Rural

Autor/a
Martha Judith Sánchez Gómez (Instituto de Investigaciones Sociales, Universidad Nacional Autónoma de México)
Coautor/es
Inmaculada Serra Yoldi (Universidad de Valencia)

Programa:

Sesión de comunicaciones orales Franja 1 : Territorio y Cadenas Agroalimentarias
Tipo de sesión: Sesión de comunicaciones orales
Día: jueves, 30 de junio de 2016
Hora: 09:30 a 11:30
Lugar: S.Reunión
Mesa 1: Territorio y Cadenas Agroalimentarias: Estrategias

En las últimas décadas, los cambios producidos en la organización del trabajo en la agricultura, y más concretamente en  el cultivo de la vid, han ocasionado modificaciones destacadas en la gestión de la mano de obra migrante y en la movilidad de la misma. La forma tradicional de trabajo para el cuidado de las vides y  la elaboración del vino han cambiado sustancialmente lo que ha requerido de una mayor cantidad de trabajadores migrantes que han reemplazado a la mano de obra local. La hipótesis de  partida de la investigación se basa en constatar cómo las formas de gestión de la mano de obra migrante y de su movilidad están orientadas por  el nuevo capitalismo económico de la sociedad globalizada. Formas que responden a las características y dinámicas del  mercado de trabajo vitivinícola y que son el resultado de respuestas locales a condiciones globales y estructurales. Nuestro ámbito  de estudio se centra en la zona de la D.O. Ribera de Duero que abarca cuatro  provincias de Castilla y León con 102 municipios. En lo que respecta a la población migrante, según datos del INE para el año 2015, la población inmigrante en Castilla y León ha aumentado en cuatro puntos porcentuales pasando de 1,7% en 2002 a 5,7% en 2015. La misma tendencia  de crecimiento han seguido las dos provincias emblemáticas de la D.O. Ribera de Duero (Burgos y Valladolid), Burgos ha pasado de un 2,2% a 7,3% y Valladolid de un 1,4% a un 4,8% de población migrante. Población que principalmente trabaja en las tareas vitivinícolas. La metodología utilizada está fundamentada en la complementariedad metodológica utilizando la revisión bibliográfica y documental pertinente, la explotación de los datos del INE, y el trabajo de campo etnográfico efectuado en 2013 y 2015, complementado con entrevistas a agentes sociales, a Empresas de Servicios Agrarios, a informantes clave como  bodegueros representativos de la D.O. de Ribera de Duero y a trabajadores/as migrantes. Los resultados que destacamos son que la gestión de la mano de obra no es única ni homogénea, y que ha ido variando a lo largo de los años llevando a una intensificación y diversificación de los flujos migratorios. Ha incorporado a contingentes de migrantes e inmigrantes de diversos orígenes nacionales, y de diferente género y grupos de edad. Todos ellos con diferentes formas de acceso al mercado de trabajo y enfrentados a diversas formas de gestión de la mano de obra.

Palabras clave: migración, viticultura, Ribera del duero, gestión de la mano de obra agrícola