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XII Congreso de la FES

Desigualdades de consumo en el hogar: un estudio cualitativo de los sectores más desfavorecidos

GT 19 Sociología del Consumo

Autor/a
Sonia Otero Estévez (Universidad de Oviedo)
Coautor/es
Cecilia Díaz Méndez (Universidad de Oviedo)

Programa:

Sesión de comunicaciones orales Franja 4 : Consumo, imagen, cuerpo
Responsable(s): Marina Requena i Mora (Universitat de València) , Carlos Jesús Fernández Rodríguez (Universidad Autónoma de Madrid)
Tipo de sesión: Sesión de comunicaciones orales
Día: viernes, 1 de julio de 2016
Hora: 16:00 a 18:00
Lugar: 003

En las sociedades modernas, a pesar de la abundancia alimentaria, siguen existiendo un importante número de hogares e individuos que aunque no pasan hambre, no tienen los recursos necesarios para acceder a los alimentos de manera regular y autónoma.

Este estudio tiene como objetivos, por un lado, analizar y describir cuáles son los patrones de consumo de los hogares con bajos ingresos. Por otro lado, conocer y analizar cuáles son los factores que influyen en la toma de decisiones de estos hogares.

Se ha empleado una metodología cualitativa, a través de entrevistas en profundidad semi-estructuradas realizadas a las gestoras del hogar. Es importante tener en cuenta el género como eje estructurador, además de la clásica consideración de la clase social, para poder explicar y entender las desigualdades que se dan en el consumo alimentario. El colectivo de estudio son los hogares con bajos ingresos usuarios de ayuda alimentaria proporcionada por Cruz Roja.

Los resultados muestran que los hábitos de compra de estos hogares no son solo un conjunto de comportamientos rutinarios, sino que constituyen en sí mismos una estrategia para gestionar los reducidos presupuestos y la inseguridad alimentaria. En este sentido, el estudio permite observar dos aspectos centrales sobre la compra: por un lado, se observa una gestión estratégica de la compra en torno al precio y, por otro lado, los factores que son tenidos en cuenta por los hogares en las decisiones alimentarias. La gestión estratégica de la compra tiene el objetivo de permitir a los hogares obtener alimentos en las mejores condiciones económicas.

En cuanto a los factores que inciden en las decisiones y comportamiento alimentarios, los resultados del estudio muestran que se tienen en cuenta aspectos como el precio, los alimentos recibidos de ayudas alimentarias, la alimentación de los menores, las creencias sobre la alimentación y las creencias religiosas.

Palabras clave: Consumo alimentario, patrones de consumo, compras, bajos ingresos, desigualdad