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XII Congreso de la FES

Deporte y alimentación: transformaciones de los significados y prácticas alimentarias de deportistas y sus determinantes

GT 28 Sociología de la Alimentación

Autor/a
Sandra Sánchez Sánchez (Universidad de Oviedo)
Coautor/es
José Manuel Parrilla Fernández (Universidad de Oviedo)

Programa:

Sesión de comunicaciones orales Franja 3B : PERCEPCIONES, DISCURSOS Y PRÁCTICAS EN TORNO A LA ALIMENTACIÓN
Responsable(s): Paloma Herrera Racionero (Universidad Politécnica de Valencia)
Tipo de sesión: Sesión de comunicaciones orales
Día: viernes, 1 de julio de 2016
Hora: 14:00 a 16:00
Lugar: S02

La alimentación humana es una actividad que está afectada y condicionada por convenciones, normas y relaciones sociales en las que se comparten y transmiten modelos de comportamiento y creencias sobre los adecuados patrones alimentarios y que cambia en función del contexto socio-histórico.

El objetivo de esta investigación es analizar las experiencias alimentarias de deportistas a lo largo del tiempo para observar las transformaciones que se han dado en la relación que se establece entre la alimentación y la práctica del deporte.

La hipótesis general propone que el deporte y la alimentación experimentan transformaciones a lo largo de un proceso socio-histórico con diferentes prácticas y significados interconectados en función del género de los sujetos de estudio y del grado de profesionalización y exigencia en el deporte.

Los resultados preliminares muestran que dicho proceso parte de una concepción alimentaria tradicional y familiar compartida por todos los deportistas, que irá transformando las prácticas y el significado de la alimentación en función de la profesionalización deportiva y de las interrelaciones con sus compañeros deportistas, entrenadores y médicos.

La muestra cualitativa está constituida por hombres y mujeres deportistas de cuatro generaciones diferentes. La investigación cubre un espectro temporal aproximado de 75 años. Este trabajo emplea metodología cualitativa y se basa en una muestra de 24 hombres y 24 mujeres de cuatro generaciones diferentes y diferentes niveles de deporte competitivo y actividad física. La técnica utilizada ha sido la entrevista semi-estructurada de final abierto.

Palabras clave: competición deportiva, actividad física, normas alimentarias, género