FES | Federación Española de Sociología

XII Congreso de la FES

APROXIMACIÓN AL ANÁLISIS DE LAS TENDENCIAS DEL CONSUMO ALIMENTARIO DE LA CLASE MEDIA URBANA EN LA CHINA CONTEMPORÁNEA.

GT 19 Sociología del Consumo

Autor/a
Belen Nieto (Universidad de Salamanca (estudiante de doctorado))

Programa:

Sesión de comunicaciones orales Franja 5 : Estilos de vida y tendencias sociales en la esfera del consumo
Responsable(s): Marina Requena i Mora (Universitat de València)
Tipo de sesión: Sesión de comunicaciones orales
Día: sábado, 2 de julio de 2016
Hora: 09:00 a 10:45
Lugar: 003

En la última década el ascenso de China así como las políticas de desarrollo del gobierno de este país han dado lugar a cambios sociales que están repercutiendo de manera directa en el consumo, con el incremento del número de personas que han pasado a formar parte de la clase media china.

El consumo de la clase media china emergente, al tratarse de un país de dimensiones continentales, resulta de interés, no sólo a nivel interno por ser el nuevo motor de crecimiento económico, sino también a nivel mundial debido a los retos y oportunidades que supone para otros países y empresas privadas.

Por un lado, para muchas empresas y economías que están empezando a salir de la recesión, captar una parte de esta demanda puede suponer una vía de crecimiento económico mientras que por el otro, comienzan a surgir discursos de alerta que hablan de agotamiento de recursos, y encarecimiento de precios de algunos alimentos a nivel internacional por la escasez que supondrá satisfacer esta nueva demanda de alimentos y bebidas.

En base a la evidencia de lo sucedido en otros países, se parte de la hipótesis de que con el incremento del poder adquisitivo de los consumidores aumentará el consumo de proteínas de origen animal así como el de los alimentos con un mayor valor nutricional.

Para describir las principales tendencias de consumo alimentario de la clase media urbana china, se han analizado los datos del Buró Nacional de Estadísticas de China, las estadísticas de comercio internacional, los estudios de anteriores investigaciones, así como los informes de las principales organizaciones internacionales.

Además de identificar las tendencias para cada grupo de alimentos, con este estudio se concluye que los datos indican que se está produciendo un cambio en la dieta tradicional china, una “occidentalización de la dieta”, con algunos matices.

Palabras clave: consumo alimentario China, tendencias, patrones de consumo, clase media china