FES | Federación Española de Sociología

XII Congreso de la FES

Alimentación en contextos de pobreza: estrategias de supervivencia y gestión de la privación

GT 28 Sociología de la Alimentación

Autor/a
Sonia Otero Estévez (Universidad de Oviedo)
Coautor/es
Isabel García Espejo (Universidad de Oviedo)

Programa:

Sesión de comunicaciones orales Franja 3 : INSEGURIDAD ALIMENTARIA
Responsable(s): Paloma Herrera Racionero (Universidad Politécnica de Valencia)
Tipo de sesión: Sesión de comunicaciones orales
Día: viernes, 1 de julio de 2016
Hora: 09:00 a 10:45
Lugar: S02

En las sociedades modernas, a pesar de la abundancia alimentaria, siguen existiendo un importante número de hogares e individuos que aunque no pasan hambre, carecen de los recursos necesarios para acceder a los alimentos de manera regular y autónoma. Se ha constatado que los hogares con bajos ingresos no tienen recursos suficientes para la elección y adquisición de alimentos en las mismas condiciones que el resto de hogares. Problemas de salud, como la obesidad y la diabetes, se dan en especial en hogares de rentas bajas.

Los objetivos de este estudio son, por un lado, analizar y describir cuáles son las estrategias utilizadas por los hogares usuarios de ayudas para gestionar la privación. Por otro lado, conocer y analizar cómo gestionan éstos hogares la alimentación cotidiana.  

Se ha empleado una metodología cualitativa, a través de entrevistas en profundidad semi-estructuradas realizadas a las gestoras del hogar. El estudio se centra en el colectivo de usuarios de ayuda alimentaria y social gestionando por Cruz Roja Asturias que proporciona alimentos en especie a familias con bajos recursos. Este colectivo resulta de interés por sus características y especificidades, pero sobre todo porque comprende aquellos hogares que son vulnerables tanto desde una perspectiva alimentaria como económica.

Los resultados indican que los hogares siguen un proceso complejo para el aprovisionamiento de alimentos recurriendo a estrategias fuera del mercado alimentario y también dentro del mismo a través de las compras. Todo este proceso pone de manifiesto, a su vez, dos conclusiones principales. En primer lugar, que los hogares realizan una buena gestión de su alimentación y de las ayudas recibidas. Y en segundo lugar, y no tan positivo, que la precaria y deficiente dieta está repercutiendo en un empeoramiento de la salud y de la calidad de vida de estos hogares, que sufren cada vez más enfermedades relacionadas con la alimentación, o las ven agravadas por ésta.  

Palabras clave: Alimentación, pobreza, inseguridad alimentaria, ayudas sociales